信州味噌と白味噌をブレンドしたまろやかな味噌味がよくからむよう低温調理でふっくら仕上げました。
国産の大根を使用したしょうゆベースの甘辛味で、素材の持ち味が生きるよう低温調理でじっくり仕上げました。
長崎県で漁獲したぶりを調味液につけ込み、煮込みました。ごはんがすすみます。
脂ののった真いわしと南高梅を使用して、相性のよいしょうゆベースの調味液と真いわしの持ち味が生きるよう低温調理でじっくり時間をかけ、骨までやわらかく仕上げました。
白いごはんと相性抜群のかれい煮付けです。煮汁にはかれいのうまみが溶け出しています。
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人気の「魚河岸食堂シリーズ」。脂のりのいいさば、かれいなどの５種類を煮付けにしました。手間のかかる煮魚も温めるだけ。