干物でおなじみの小田原の老舗・山安より、温めるだけで食べられる焼き魚・煮魚の詰め合わせ。独自の加圧スチーム調理で、骨ごとそのまま食べられるやわらかな魚惣菜に仕上げました。
国産のあじを、小田原で加工。骨も頭も丸かじりできるほどのやわらかさに仕上がっているので、硬いものが苦手な方にもおすすめです。
小骨が多いにしんを加圧スチーム加工することで、骨を気にせずに食べられます。しょうゆと砂糖などで甘辛く味付けしているので、ごはんの上にのせて「蒲焼丼」にも。
小田原・山安の直売店で、大人気の商品。かたい骨が多く、食べにくい金目鯛も、これならすべてパクパク。しょうゆベースのたれと合わせ、煮付けにしました。ボイルでも調理可能。
アイルランド産のさばを一夜干しにしてうまみを凝縮したあと、甘辛いたれに合わせ、照焼きに。白いごはんがすすむ味わいです。
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小田原の老舗、山安の温めるだけで食べられるお魚惣菜の詰め合わせ。加圧スチーム調理で骨までやわらか。