栗の風味や味がいきています。
一粒一粒上品に包まれた、シンプルな栗きんとん。口に入れるとホクホクとした栗がほろりとくずれ、なめらかに溶けていきます。甘さはひかえめで、栗の粒感もあるので、濃厚な栗そのものの味わいがぜいたくに楽しめる一品。
目上の方への贈り物に、おすすめです。
一つひとつ手作業で仕上げました。
栗きんとんの原材料は、国産栗、砂糖、麦芽糖のみ。栗を蒸して裏ごしし、甘みを足してじっくりと炊き上げました。一つひとつ手作業でていねいな茶巾しぼりにしており、小さなひと粒に、職人の心意気が詰まっています。
江戸時代、中山道木曽路の宿場として栄えた恵那、中津川。山栗の産地として名高く、栗料理や栗菓子が当時の旅人をいやしたとか。
恵那市の和菓子屋創業約60年の「恵那清月堂」では、こだわりの原料と独自の製法で、職人技の粋を伝えています。
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職人が一つひとつ茶巾で絞った、木曽路の銘菓の栗きんとん。ホクホクした裏ごしの栗と粒の栗の食感が楽しめます。国産栗使用。